Quelques conseils autour de la Bière

La bière ne coule pas

La cause peut être multiple, mais si la cuve est gelée il n'y a pas d'autre solution que d'appeler Technic'Boissons au 03.85.35.26.23.
Sinon vérifier :

  1. Le robinet compensateur.
  2. Le robinet manométrique.
  3. Le robinet de la bouteille de CO2.
  4. S'il ne manque pas de la pression.
  5. Si la tête de débit est percutée et le robinet de débit ouvert.
  6. Le robinet de cave.
  7. Si la bouteille de CO2 n'est pas vide.
  8. Et enfin si le fût de bière lui-même n'est pas vide.

La bière coule mais lentement

Méthodiquement passer en revue les causes probables :

  1. Compensateur mal réglé.
  2. Détendeur déréglé.
  3. Robinet mal ouvert
  4. Manque de pression.
  5. Bouteille de CO2 presque vide.
  6. Flexible bière ou CO2 écrasé.

la bière coule mais trop vite

Différents facteurs peuvent être responsables de cet état de fait, mais s'il y a absence de banc de glace il faut appeler Technic'Boissons au 03.85.35.26.23.

  1. La température est supérieure à 7°C.
  2. Le compensateur est mal réglé mais peut-être faut-il revoir la gestuelle.
  3. La pression peut être insuffisante.
  4. Le fût est en perce depuis plus de 7 jours.

la bière ne mousse pas

Après un premier réflexe consistant à vérifier si le verre n'est pas gras, méthodiquement passer en revue les points suivants :

  1. Compensateur mal réglé
  2. Revoir la gestuelle ?
  3. Détendeur mal réglé.
  4. Robinet CO2 mal ouvert.
  5. Pressions trop faible.
  6. Bouteille CO2 presque vide.
  7. Flexible CO2 écrasé.
  8. Bière désaturée.

la bière est trouble

  1. Nettoyer le bec.
  2. Effectuer un rinçage
  3. Le débit est peut-être insuffisant.
  4. Remplacer le fût.
  5. Nettoyer la tête de débit.

La bière a mauvais goût

  1. Nettoyer le bec.
  2. Effectuer un rinçage.
  3. Nettoyer la tête de débit.
  4. Remplacer le fût.

La mousse ne tient pas

Vérifier tout d'abord que le verre n'est pas gras, puis vérifier :

  1. Le réglage du compensateur.
  2. Le nettoyage du bec.
  3. Revoir la gestuelle ?
  4. Effectuer le rinçage.
  5. Détendeur mal réglé ?
  6. Robinet CO2 pas assez ouvert.
  7. Pression trop faible.
  8. Nettoyer la tête de débit.
  9. Bouteille de CO2 presque vide.
  10. Bière plate.

La bière mousse trop au tirage

Si le groupe ou la pomme est en panne, il faut appeler Technic'Boissons au 03.85.35.26.23, sinon vérifier les points suivants :
  1. Température si elle est supérieure à 7°C
  2. Revoir la gestuelle.
  3. Condenseur encrassé ?
  4. Pression incorrecte.
  5. CO2 sursaturé
  6. Le fût est en perce depuis plus de 7 jours.
  7. Le fût n'est pas assez reposé.

Les bonnes pratiques

Rinçage des conduites

Rincer la conduite à l'eau à chaque changement de fut. 

Cette opération est indispensable pour limiter les pertes de bières.


Entretien de tous les jours

  • Nettoyer le plateau égouttoir.
  • Nettoyer le bec de bière.
  • Rincer à l'eau chaude l'écoulement du plateau égoutoir.

Entretien périodique

  • Vérifier le niveau et la propreté de l'eau du bac de réfrigération.
  • Nettoyer la grille du condenseur du groupe de réfrigération.
  • Rincer la tête de débit lors des changements de fûts.